南まぐろ＝インドマグロ

【南まぐろの中トロ】

毎度お世話になります。
山の中の回転寿司
マグロやの西です。

当店では中トロは2種類あり
「伊達まぐろ（本マグロ）の中トロ」

「南まぐろの中トロ」です。

『まぐろの腹も』と言われる部分を
主に、上握りやまぐろづくし、まぐろ三昧のネタにも
使用しています。

ミナミマグロは地球の南緯にしか
生息しないマグロで、
別名「インドマグロ」などと呼ばれています。

体長は2ｍ前後、体重は100ｋｇ以上に達することがある
大型のマグロです。

南緯40℃前後というとても荒れた
冷たい海で育つため、
身に締まりがあり脂ものります。

はえ縄漁船の場合、生きて漁獲される個体が多く、
解凍した際に身が縮む現象「ちぢみ」が
発生しやすいのも特徴です。

近年では冷凍技術の発達により
日本から遠方の漁場でも鮮度を保ち
水揚げすることが可能です。

こちらの「南まぐろの中トロ」は
単品での注文は受けていませんでしたが
最近、注文されるお客様が増えてきました。

「上握りについているまぐろ！ください！」と

なので、こちらのサイトを見てくれている方には
1皿2貫つけて390円で提供します。

本当は480円欲しいのですが・・・

いつも応援してくださる皆様に
感謝の気持ちとして　390円で

すいませんが、税別でお願いします！

必ず、「南まぐろの中トロをください」と
おっしゃってくださいね！

1皿2貫390円（税別）です。

※1皿1貫だけ欲しい場合は200円です。

今日も最後まで読んで頂き
ありがとうございます！

はりきって！営業します。