2021年10月14日【3貫盛りは回転寿司の魅力です！】
毎度お世話になります！ 調理師になって40年、回転寿司を経営して16年 山の中の回転寿司 まぐろやの西です コロナに影響により回らない...
2021年10月09日10月10日はまぐろの日！
毎度お世話になります！ 山の中の回転寿司 まぐろやの西です 10月10日はなんの日かご存知ですか？ 以前は、1964年に東京オリンピッ...
2021年09月30日秋茄子は嫁に食わすな！
アフィリエイト広告を利用しています それでは、茄子の特徴と種類・新鮮な茄子の選び方を書いていきます これを、知れば美味しい秋茄子の料理...
- 2021年09月08日
カツオは「初カツオ」だけじゃない！
戻りカツオの刺身です 赤身はしっとり、腹側は脂がのってます...
- 2021年06月29日
料理人歴40年！ 料理を作る事が嫌いだった私が料理を好きになった理由
カキフライ ブリ大根 海鮮巻 寿司盛り...
- 2021年06月22日
【旦那もよろこぶ！】美味しいあさり汁の作り方
あさり汁...
- 2021年06月15日
【塩の使い方】もっと料理が好きになる！
毎度お世話になります！ まぐろやの大将西です 料理をするうえで、苦手な人が一番困るのは「塩」の扱い方ではないでしょうか？ 今回の記事...
- 2021年06月06日
レシピを読んでも同じ料理がつくれない！
毎度お世話になります！ 山の中の回転すし まぐろやの西です。 今は回転すしをやっていますが、スタートは洋食のコックでした。 それから、...
2020年09月17日まぐろや物語 第10話 最終話
まぐろや物語 第10話 早いものであっという間に最終話になりました。 ここまでお付き合いいただき本当に嬉しく思います。 店を経営する者...
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