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回転寿司 まぐろやは、シャリ・ネタ・海苔・お茶にこだわり、最幸の食事時を提供します。
2020-02-20

【ネギトロ】

お寿司が好きな貴方に

今日のオススメ‼️

「ネギトロの軍艦」

子供さんからご年配まで

人気のある商品です!

 

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TBS
系『林先生が驚く初耳学』の中で

 ネギトロのネギは野菜のではないことに加え、

トロもマグロのトロではない。

<ネギトロの名前の由来>

ネギトロは元々捨ててしまうマグロの中落ち部分を使用。身を骨の周りから削り取ることを「ねぎ取る」と呼んでおり、そこから「ネギトロ」に変化したと寿司職人が説明。

そして、

ネギトロは気心のしれた客へのサービスから生まれたと

言われています。

 

本来は、職人たちが余りものとして「賄い」として

食べていたものを、常連客にだしたところ

評判になり、表メニューになったとか

 

『読む寿司 河原 一久著』より

 

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こちらのネギトロは巻物でも
提供出来ます❗️

「トロタク」としても

(ネギトロと沢庵を巻いた細巻き)

お作りしますよ〜✌️

 

個人経営なのでお客様のご要望には

なるべくお応え致します🙇‍♂️

よろしくお願いします🤲

 

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