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回転寿司 まぐろやは、シャリ・ネタ・海苔・お茶にこだわり、最幸の食事時を提供します。
2020-02-26

【アオリイカ】

【アオリイカ❗️

毎度お世話になります。

家族の大切な時間をお手伝いする

山の中の回転寿司

まぐろやの西です。

 

本日のおすすめ❣️

「アオリイカ」

九州では「水イカ」と呼ばれるイカの王様

イカの中では、高級食材といわれます。

 

このアオリイカ

非常に目が良く、真後ろ以外のほぼ全方向を

見ることができるんです。

 

そして、イカは小魚やエビを食べるどう猛な生き物!!

1日に体重の10%相当の餌を食べます。

 

いけすで活かしてある「イカ」を網ですくい

捌いている時に、慣れないと・・・・

噛まれます!

昔は良く噛まれてました
結構痛いです(笑)

 

締めてすぐも美味しいのですが

冷凍した後も、歯触りが柔くなり、旨味が増すので

回転寿司には適したイカです。

 

イカも健康ブームの時

コレステロールを多く含む食材として

敬遠されていましたが、

そこまで有害では無いです。

 

それは、タウリンをその倍以上に多く含んでいます。

私的には、甘みを感じるられる「塩レモン」が

オススメです❗️

今日も最後まで読んで頂き

ありがとうございます😊

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